ИНГРЕДИЕНТЫ
фенхель – 2 кочана среднего размера
яблоко красное небольшое – 2 шт.
лайм (сок и цедра) – 1 шт.
1 кочан фенхеля с зеленью
лук-шалот – 1 шт.
масло оливковое – 3 ст. л.
уксус винный белый – 2 ст. л.
мандарин (цедра) – 1 ч. л.
смесь салатных листьев – 450 г
соль и свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Мякоть фенхеля тонко нарезать полукольцами. Яблоки, не очищая от кожуры, нарезать тонкими дольками, удалив сердцевину, сбрызнуть соком лайма. Измельчить зелень фенхеля и лук-шалот.
Шаг 2
Для заправки взбить оливковое масло, уксус, цедру всех цитрусовых, добавить лук-шалот. Заправку посолить и поперчить.
Шаг 3
Разложить салатные листья по тарелкам, на них выложить яблоки и фенхель. Полить заправкой и посыпать зеленью фенхеля.
